Kalkunsteg med ovnkartofler og sovs

Sådan gør du

1. 1Tænd ovnen på 180 °C varmluft. Gnid kalkunen med blødt smør, salt og peber, og læg den i et ovnfad med 2 dl vand og bouillon.
2. 2Steg kalkunen i ovnen (ca. 45-50 min. for en bryststeg eller 2 timer for en hel kalkun, til kernetemperaturen er 72 °C).
3. 3Skær kartofler og gulerødder i både, vend dem med lidt olie og salt, og bag dem med i ovnen de sidste 35-40 min.
4. 4Si skyen fra fadet over i en lille gryde, tilsæt madlavningsfløde, og kog sovsen let ind. Smag til med salt og peber.
5. 5Lad kødet hvile i 10 min., skær det i skiver, og server med ovnkartofler, gulerødder og sovs.